Nems et Nasi Kunyit (riz lait de coco et curcuma)
Ce weekend j’ai cuisiné pour @IDO_o et @Lawyer971 mes #twitterfriend et #cookingfriend ! J’avais envie de cuisine asiatique (merci mon livre cadeau d’anniversaire sur l’Asie pour l’inspiration…). Au menu des nems de poulet et du Nasi Kunyit, pour une première la préparation était un peu plus longue que prévue mais d’après les invités ça valait le coup d’attendre…
Et comme une photo vaut mieux qu’un long discours… je vous laisse saliver !
- Nems et Nasi Kunyit
Soupe de pois chiche & épinards
Personnellement je n’aimais les pois chiche que dans le couscous! (celui de belle maman est merveilleux!) Mais là il en restait plein le frigo (Lyv les mange en salade) et comme j’avais aussi un reste d’épinards j’ai voulu tester la soupe!
Et bien c’est merveilleux!
Une bonne dose de pois chiche avec un reste d’épinards et de champignons, un peu de pommes de terre et pas mal d’épices font des merveilles!
Certes d’aspect c’est peut être moins top qu’une bonne raclette mais c’est bien meilleurs pour nos petits corps 
Soupe épinard pois chiche
Samoussas à l’indienne
Je ne sais toujours pas si l’on dit samoussas ou samossas mais en tout cas j’adore ça!
Cela faisait plusieurs jours qu’un paquet de feuilles de brick squattait mon frigo.. Et j’ai osé me lancer la semaine dernière et depuis je suis fan! Bon avec un peu de remords car on utilise pas mal d’huile.. mais de temps en temps ça ne fait pas de mal!
Aujourd’hui je vous propose une recette de samoussas à l’indienne! La farce est tellement bonne qu’on l’a fini à la cuillère En plus ça permet d’utiliser moins de brick et donc moins d’huile!
- Samoussas à l’indienne
La préparation de la farce est un peu longue mais le résultat en vaut la chandelle!
Tarte d’été aux légumes du soleil et sardines La perle des Dieux
Je viens de conclure mon premier partenariat avec la conserverie La Perle des Dieux.
- La Perle des Dieux
J’ai donc reçu un colis de produits à tester la semaine dernière composé de deux boites de sardines, de rillettes de merluchon, d’une anchoïade et d’une boite de petits maquereaux à l’huile d’olive et herbes de provence (rien que le nom donne envie).
Dès la réception du colis j’ai eu l’envie de commander de nouveaux produits sur leur site internet. Ils sont extrêmement rapide, et le colis est soigné (colissimo, remise contre signature, papier bulle épais qui enveloppe bien chaque produit). Bref niveau relation client ça m’a l’air sympa.
En plus le fait que l’entreprise soit vendéenne me plaît bien ce n’est pas loin de chez moi!
- Colis de la conserverie La Perle des Dieux
Aujourd’hui donc j’ai utilisé les Sardines « La Primeur » 2010 (que vous pouvez trouver à 3€05 sur leur site internet) mais j’aurai pu utiliser aussi les Sardines Millésimées 2010 série limitée (3,20€) comme elle peuvent se conserver jusqu’à 10 ans je vais attendre un peu pour celles-ci!
D’habitude les sardines je les consomme en beurre de sardine, mais là j’avais envie d’un met un peu plus raffiné et léger après ma semaine gastronomique intensive!
Je me suis donc décidé pour une tarte aux légumes du soleil et sardines! La tarte à la tomate familiale étant agrémentée de moutarde, tomates, fromage et anchois, j’ai donc repris la même base en innovant en remplaçant les anchois par des sardines, et en y ajoutant mon aubergine rescapée de ma dernière moussaka, ainsi qu’une petite compotée d’oignons car depuis une semaine j’en met partout et me régale!
- Tarte aux légumes du soleil et sardines
Je vous livre la recette sans plus attendre…
Première Moussaka maison
Hier j’ai passé un bon bout de l’après midi à confectionner ma première Moussaka! Et ce n’était pas une mince affaire, puisqu’il y a nombreux ingrédients que je n’avais jamais travaillés, comme l’oignon, l’aubergine et les champignons de Paris frais!
Mais au final, le résultat est exquis! Bien meilleur que les Moussaka industrielles de cantines qui me désespéraient lors de mes années collège et lycée!
- Moussaka
Je vous livre ma recette de Moussaka, sans béchamel mais aux exquises saveurs 
