Velouté de petits pois à la menthe et salade curry, pomme granny
On se met au vert avant les fêtes fin d’année ?
Après les raclettes et salades du restaurant Les pieds sous la table, rien de tel que les soupes et les salades légères!
Pour hier midi deux petites recettes toutes simples, rapides et légères inspirées une nouvelle fois d’un livre de la collection Toquades : La cuisine de mon placard !
- Velouté de petits pois à la menthe et salade curry pomme granny
Cupcake de thon & saumon fumé
Une recette, simple, rapide et équilibrée!
La base de sons d’avoine et de blé (plein de fibres) et non de farine permet à priori, de capturer les graisses et les sucres pour les évacuer directement, sans qu’elles ne passent dans le sang. Évidemment ça ne permet pas de perdre 10 kilos d’un coup 
mais ça peut aider à réguler et à retrouver une alimentation saine et équilibrée.
Idéale en apéro, entrée ou plat accompagné d’une salade un soir de semaine où ne sait plus quoi faire!
Cette base de cupcake sans farine, sans beurre, sans sucre peut se décliner avec toute sorte d’ingrédients, poissons, poulet… et sûrement en version sucrée avec des fruits frais!
- Cupcake thon, saumon fumé
Restaurant « La Boussole » à La Rochelle
- Carte de la route des épices en face du patio
Un super restaurant à La Rochelle recommandé par les collègues. Au menu des plats épicés, copieux et pleins de saveurs! Le tout dans une ambiance découverte de la route des épices et à 2 minutes à pied du centre ville.
Pour un premier essai on a été plus que satisfait, chaque plat choisi était copieux, surprenant et terriblement bon!
Personnellement j’ai adoré mon tartare de saumon en entrée et mon wok d’agneau en plat, même plus de place pour un dessert, alors que le moelleux au chocolat me faisait de l’œil dès la première lecture de la carte… Je vais devoir revenir!
Samoussas saveur Poulet au Curry
On vient d’essayer les samoussas saveur poulet au curry et c’est excellent! Avec quelques samoussas à l’indienne et une salade c’est top!
- Samoussas poulet au curry et boeuf petits pois
Lentilles aux épices grillées ou aux carottes et saucisses fumées
J’ai (enfin) retrouvé un emploi! Donc pour le moment la cuisine est un peu en stand by, j’ai beaucoup moins de temps pour tester et vous faire partager mes découvertes! (en plus je déménage dans quelques semaines!)
Mais je n’en oublie pas moins mes engagements, notamment une cuisine plus saine et plus durable! L’avantage est que je peux manger avec mon conjoint tous les midis, et qu’on a du temps pour cuisiner! En rentrant à l’appartement ou même en cuisinant sur place! Et la cuisine présente au sein de l’entreprise est bien conséquente on a les plaques, les casseroles, le four, les micro-ondes et j’en passe! Bref c’est le bonheur!
Donc je vais commencer par vous donner une petite recette pas compliquée, qui demande peu de préparation, mais un peu de cuisson (1h30 environ), donc à faire le soir et à emmener le lendemain midi par exemple!
- Lentilles, carottes, oignons, saucisses fumées
Samoussas à l’indienne
Je ne sais toujours pas si l’on dit samoussas ou samossas mais en tout cas j’adore ça!
Cela faisait plusieurs jours qu’un paquet de feuilles de brick squattait mon frigo.. Et j’ai osé me lancer la semaine dernière et depuis je suis fan! Bon avec un peu de remords car on utilise pas mal d’huile.. mais de temps en temps ça ne fait pas de mal!
Aujourd’hui je vous propose une recette de samoussas à l’indienne! La farce est tellement bonne qu’on l’a fini à la cuillère En plus ça permet d’utiliser moins de brick et donc moins d’huile!
- Samoussas à l’indienne
La préparation de la farce est un peu longue mais le résultat en vaut la chandelle!
Poulet au curry et bananes
Ce midi j’avais envie de poulet au curry! C’est toujours ce que je prend dans les restaurants asiatiques, et j’adore ça, surtout quand c’est bien épicé!
J’ai regardé quelques recettes sur les nombreux sites de cuisine (marmiton.org en comporte un petit paquet) mais rien me satisfaisait, soit à base de lait de coco et j’en ai plus le placard, soit avec plein d’oignons et poivrons, ou alors trop d’épices que je n’ai pas! Alors j’ai décidé d’improviser.. et le résultat est sublime (pour les yeux et les papilles)!
- Poulet au curry et bananes
Alors pour réaliser du poulet au curry tout simplement et très rapidement il vous faut..
