Restaurant « La P’tite Auberge » à Ancenis
- Un cadre authentique…
Les vacances se terminent et c’est le moment de revenir sur un restaurant que j’affectionne tout particulièrement. « La P’tite Auberge » du chef Patrick Hervé à Ancenis.
Le cadre authentique et chaleureux nous invite à une dégustation de savoureux plats traditionnels. Les portions sont généreuses et les saveurs divines… Un vrai restaurant gastronomique accessible en terme de prix et d’où l’on ne ressort pas la faim au ventre!
La première fois j’ai choisi un menu à 28,50€, la seconde fois le menu du midi à 19,50€, ils comprennent chacun : entrée, viande ou poisson, dessert. Il existe un 3ème et dernier menu à 35€ comprenant entrée, viande, poisson, dessert.
Il n’existe que 3 types de menu dans ce restaurant avec à chaque fois deux ou trois choix parmi les plats et toujours du choix entre viande et poisson. Ce choix assez restreint annonce des produits frais et une préparation maitrisée, mais en même temps le choix proposé est suffisant et composé de poissons et viandes tous plus excellents les uns que les autres!
Mes plats préférés ?
1 – Le saumon fumé maison.
Le saumon est épais et moelleux comme il faut, un régal pour les papilles! Les accompagnements originaux et excellents pour les amateurs, notamment la tapenade d’olives noire et la chantilly citronnée.
Et en plus c’est une entrée légère, idéale pour un début de soirée!
- Saumon fumé maison, blinis chaud à la farine de Sarrasin, tapenade d’olives…
Clafoutis courgette fromage de chèvre
Une recette de saison, d’inspiration Nestlé. Je vous la conseille fortement, les saveurs courgettes, chèvre, se marient à merveille!
Clafoutis chèvre courgette
Ingrédients
Rouleaux de concombre, fromage frais, chorizo
Encore une fois une recette d’inspiration Nestlé 
A servir aussi bien en apéritif qu’en entrée ou accompagnement de plats 
Rouleaux de concombre
Ingrédients pour 6 rouleaux
1 gros concombre (ou deux petits)
3 cuillères à soupe de crème fraiche et 2 cuillères à soupe de fromage ails et fines herbes
Quelques tranches de chorizo
Tartelettes feuilletées fromage de Chèvre et tomate cerise
Grâce à La rue des saveurs, j’ai enfin pu réaliser ma tarte à la tomate familiale revisitée
La tarte à la tomate étant à base de pâte brisé et je ne possède que de la pâte feuilleté j’attendais le prochain passage au supermarché, mais j’ai découvert les tartelettes chèvre et tomate cerises de La Rue des Saveurs.
Cela me permet de combiner ma pâte feuilletée à mes petits moules individuels de tartelette c’est donc parfait! Ces petites tartelettes peuvent se déguster en apéritif mais aussi en plat principal accompagné d’une bonne salade!
Le résultat est juste sublime et super bon! On a dévoré les 6 à deux ce midi
- Tartelette au fromage de chèvre et tomate cerise
Alors pour réaliser ses six délicieuses tartelettes il vous faut…
Les cookies de légumes (Courgettes, Betteraves, Carottes)
Dans la newsletter Nestlé, je suis tombé sur une recette fort sympathique, les cookies aux légumes. Et comme il me restait plein de courgettes et de betteraves je me suis dit pourquoi pas!
- Cookies de légumes
Le résultat visuel n’est pas tout à fait identique, mais c’était super bon Alors je vous livre mon adaptation de la recette de Nestlé.. (Lire la suite…)
