Crumble de pommes en mini-cocottes
Depuis que j’ai des moules en mini-cocottes je veux les utiliser à toutes les sauces ! Merci maman 
La version crumble est la première recette que j’ai testé dedans, les portions sont idéales pour les gourmands et la présentation en cocotte a vraiment un petit charme en plus de garder le crumble bien au chaud !
Et comme cette recette et une des plus rapide, facile que je connaisse, avec la présentation en cocotte elle en devient très jolie et me permet de participer au concours de l’adorable blogueuse Aurore : Rapide, facile et surtout joli !
- Crumble de pommes en mini-cocottes
Truffes chocolat, caramel et piment
Les fraiches températures rappellent déjà Noël, ou du moins donnent envie de truffes au chocolat!
Je n’avais ni crème fraiche, ni cacao en poudre pour tester à la lettre la recette d’Aurore qui me faisait tellement envie, mais assez de chocolat noir pour réaliser d’exquises truffes!
Le mélange chocolat, piment, un bon verre de rouge et des amis, voilà le secret pour une soirée réussie!
- Truffes chocolat caramel piment graines de sésame
Brochet au beurre blanc
Ce weekend j’ai eu la chance de pouvoir cuisiner un brochet tout frais pêché par le papa d’un ami, merci encore Kévin et merci à ton papa!
Nouveau défi, car à part le saumon et la sole, je ne cuisine jamais de poissons! Par contre au restaurant je l’adore avec une bonne sauce au beurre blanc… Rappelez-vous le filet de cabillaud au beurre blanc de la Ptite Auberge… C’était donc l’occasion d’essayer, ça m’a pris un peu de temps mais c’est bien meilleur que la traditionnelle pizza du dimanche soir
Merci également aux parents pour les astuces sur la cuisson 
- Brochet au beurre blanc, semoule et légumes
Roses des sables et autres gourmandises d’anniversaire!
Un grand classique tout simple parfait pour les anniversaires ou les goûters entre amis et dans mon cas pour un goûter entre amis et ensuite un petit déjeuner pour les collègues!
- Anniversaire ! Tarte au citron, mini moelleux citronnés, croissant nutella, crumble pomme chocolat noix de coco, cookies beurre de cacahuète
Pour vous faire baver, ce weekend j’ai pu déguster une merveilleuse tarte au citron, des mini moelleux citronnés et un crumble pomme chocolat noix de coco (recette à venir).
Pour demain matin il y aurai donc des mini croissant au nutella (même principe que les mini croissant apéro sauf que la garniture se compose de pâte à tartiner et de poudre d’amande) les cookies au beurre de cacahuète (j’ai remplacé 3 des 5 cuillères à soupe de beurre de cacahuète par de la pâte de spéculoos… c’est top!) et enfin les roses des sables (recette ci dessous)…
Mini moelleux citronnés
Mini moelleux au citron
Crumble rhubarbe spéculoos
Le mélange est divin, après la tarte mûres rhubarbe il me restait des morceaux de rhubarbe et mon copain me vantait les merveilles du crumble à la rhubarbe d’une amie à lui!
J’avais peur que cela soit trop acide, mais en me souvenant des nombreux crumbles réalisés (pomme, abricot, banane…) avec comme base le spéculoos je me suis dit que ça pouvait le faire!
Et au final une merveille, même peut être un peu trop sucré! Mais c’est peut être car la rhubarbe vient du jardin et qu’elle est parfaite
Crumble rhubarbe - spéculoos
Tarte fine Nectarine, sirop d’orange maison & Tarte Tatin Nectarine
En ce moment j’ai plein de nectarines, j’adore ça! Nature ou en salade c’est toujours un régal!
Comme j’ai plein de pâte feuilleté mon frigo, j’ai eu envie de tester des recettes de tartes à la nectarine! Et bien j’ai eu du mal à trouver mon bonheur!
Pas de pâte d’amande mon placard et pas envie d’un dessert lourd, plein de pâte! Je voulais juste une tarte fine, légère, ou le goût des fruit prime!
J’ai trouvé mon bonheur sur deux blogs culinaires, le blog de FriendsAndCo pour la Tarte Tatin & celui de CuisinerToutSimplement pour la Tarte Fine. Voir leur blog respectif pour les mesures pour un plat à tarte traditionnel.
J’ai adapté les recettes à mes moules et mes ingrédients et le résultat est délicieux, même si au niveau de la consistance le caramel est un peu raté, et le sirop trop abondant coule de partout
- Tarte fine, nectarine, sirop d’orange maison
Mais au niveau du goût vous ne serez pas déçu!
Je vous livre sans plus attendre la recette pour 3 tartes fines et 3 tartes Tatin !
Gaufres toutes simples au caramel au beurre salé
Si vous avez un gaufrier, rien de mieux que des gaufres pour le gouter, le petit déjeuner ou en dessert!
C’est très rapide, les ingrédients sont vraiment basiques et une bonne gaufre au caramel ou nutella/chantilly c’est vraiment juste super bon!
- Gaufres Caramel au beurre salée – Vanille
Alors, pour 12 jolies gaufres il vous faut..
Les cookies de légumes (Courgettes, Betteraves, Carottes)
Dans la newsletter Nestlé, je suis tombé sur une recette fort sympathique, les cookies aux légumes. Et comme il me restait plein de courgettes et de betteraves je me suis dit pourquoi pas!
- Cookies de légumes
Le résultat visuel n’est pas tout à fait identique, mais c’était super bon Alors je vous livre mon adaptation de la recette de Nestlé.. (Lire la suite…)
Clafoutis aux prunes et à la cannelle
Je suis tombée sur une recette des paresseuses dans le très bon livre La cuisine des paresseuses que l’on m’a offert à Noël dernier Merci Morgane! (clic sur l’image du livre pour te le procurer sur Amazon).
- La cuisine des paresseuses
La recette s’intitule Clafoutis de Mirabelles, comme je n’ai pas de Mirabelles mais comme vous le savez si vous me suivez sur FoodReporter, beaucoup trop de prunes, je me suis dit que ça devait le faire si on remplace les Mirabelles par des Prunes! A la base c’est bien des cerises
Et gagné c’est super bon ! Et super beau !
- Clafoutis Prunes Cannelle
Alors pour un super clafoutis aux prunes il vous faut…
