Concours de cuisine « Chef des Gourmets » – La Rochelle
La 2ème édition du concours de cuisine « Chef des Gourmets » organisé à La Rochelle par le Chef Grégory Coutanceau est lancée!
Comme vous le savez La classe des gourmets de Grégory Coutanceau est un lieu que j’apprécie énormément.
J’imagine donc qu’à l’image du lieu, ce concours, organisé au sein de la cuisine de la classe des gourmets, doit être vraiment convivial et instructif !
Si vous avez participé à la première édition n’hésitez pas à partager vos impressions !
Il vous reste 10 jours pour vous inscrire (clôture des inscriptions le 21 Septembre 2012)
Téléchargez le dossier d’inscription et découvrez toutes les modalités sur le site du concours.
Informations Pratiques :
La participation au concours est entièrement gratuite, et ouverte à tous les passionnés de cuisine, personnes majeures, résidant en France Métropolitaine.
Si votre dossier est sélectionné, vous pourrez participer aux épreuves de cuisine :
1/4 de finale : 23, 24 et 25 Octobre 2012
1/2 finale : 8 Novembre 2012
Finale : 22 Novembre 2012
Plus de 15 000 euros de cadeaux à gagner (liste ci-dessous) : Livres de cuisine signés Grégory Coutanceau, mobilier Access Aménagement, coffret Châteaux et Hôtels Collection, cours de cuisine, plaque à induction Gaggenau…
Vous allez participer ?
Bonne chance à tous!
Restaurant « La Boussole » à La Rochelle
- Carte de la route des épices en face du patio
Un super restaurant à La Rochelle recommandé par les collègues. Au menu des plats épicés, copieux et pleins de saveurs! Le tout dans une ambiance découverte de la route des épices et à 2 minutes à pied du centre ville.
Pour un premier essai on a été plus que satisfait, chaque plat choisi était copieux, surprenant et terriblement bon!
Personnellement j’ai adoré mon tartare de saumon en entrée et mon wok d’agneau en plat, même plus de place pour un dessert, alors que le moelleux au chocolat me faisait de l’œil dès la première lecture de la carte… Je vais devoir revenir!
Restaurant « La P’tite Auberge » à Ancenis
- Un cadre authentique…
Les vacances se terminent et c’est le moment de revenir sur un restaurant que j’affectionne tout particulièrement. « La P’tite Auberge » du chef Patrick Hervé à Ancenis.
Le cadre authentique et chaleureux nous invite à une dégustation de savoureux plats traditionnels. Les portions sont généreuses et les saveurs divines… Un vrai restaurant gastronomique accessible en terme de prix et d’où l’on ne ressort pas la faim au ventre!
La première fois j’ai choisi un menu à 28,50€, la seconde fois le menu du midi à 19,50€, ils comprennent chacun : entrée, viande ou poisson, dessert. Il existe un 3ème et dernier menu à 35€ comprenant entrée, viande, poisson, dessert.
Il n’existe que 3 types de menu dans ce restaurant avec à chaque fois deux ou trois choix parmi les plats et toujours du choix entre viande et poisson. Ce choix assez restreint annonce des produits frais et une préparation maitrisée, mais en même temps le choix proposé est suffisant et composé de poissons et viandes tous plus excellents les uns que les autres!
Mes plats préférés ?
1 – Le saumon fumé maison.
Le saumon est épais et moelleux comme il faut, un régal pour les papilles! Les accompagnements originaux et excellents pour les amateurs, notamment la tapenade d’olives noire et la chantilly citronnée.
Et en plus c’est une entrée légère, idéale pour un début de soirée!
- Saumon fumé maison, blinis chaud à la farine de Sarrasin, tapenade d’olives…
Restaurants « Les pieds sous la table » à La Rochelle
Je profite d’un peu de temps pour vous parler d’un restaurant que j’affectionne tout particulièrement depuis qu’on me l’a fait découvrir! Merci Jérôme! Il s’agit du restaurant Les pieds sous la table à La Rochelle!
Réputé pour ses salades, véritables saladiers, ce restaurant vous propose également toutes sortes de plats traditionnels en quantités plutôt copieuses!
En plus des plats copieux et bons! il y a la déco intérieure super sympa, et la convivialité et la sympathie des deux gérants 
Mieux qu’un long discours je vous laisse découvrir leurs plats en images sur FoodReporter!
Et pour éveiller vos papilles voici ma salade préférée : La Gersoise
Le saladier est tapissé de salade, au fond on retrouve un peu de salade coupée, des pommes de terres sautées chaudes exquises, des morceaux de Cantal qui fondent sur les pommes de terre, des gésiers en quantité astronomiques, des lardons, des noix, quelques tomates, des tranches de chèvre chaud sur toast un pour terminer, un oeuf!
Bon appétit et bon courage 
Personnellement je termine rarement la salade, mais me régale toujours!
- Salade Gersoise
Restaurant de fruits de mer à La Rochelle : Tonton Louis
Ce weekend j’ai testé un super restaurant à La Rochelle! Ville typique des restaurants de fruits de mer Mais beaucoup d’attrape touriste, bon normalement hors saison il y a moins de risque, en tout cas chez « Tonton Louis » c’est parfait, tout à l’air frais, il y a la qualité mais aussi la quantité, pour un budget raisonnable!
Une petite photo de La Rochelle pour vous donner envie de vacances pour ceux qui sont loin des bords de mer et je passe au détail du menu
La Rochelle, le port, les deux tours, le passeur , l'été!
Spécial Pizza !
Ma première pizza maison
Ma première pizza maison remonte à il y a à peine deux ans, quand j’ai découvert les pâtes toute faites avec les pots de sauce tomate vendu avec.
Je me souviens de la pâte qui était conservée dans une sorte de papier moitié carton / moitié aluminium, et lorsqu’on commence à le déchirer ça fait « pok » !
Pour moi la pizza maison c’est un peu comme les crêpes maison, c’est avant tout beaucoup de fromage.. et ensuite, ce que l’on trouve dans le frigo alors certes ce n’est pas très diététique mais c’est plus que très bon!
Les galettes de Bretagne
On continue avec la Bretagne, et ses divines galettes !
Personnellement je suis une férue de crêpes, je les mange sucrés ou salés avec une préférence pour le salé, mais c’est surtout car je ne me suis jamais essayé à la pâte spéciale galettes!
Celles de la crêperie La Gourmandine sur le port de Pornic sont tout simplement exquises, très bien garnies et accessibles à tous les budgets!
Celle ci-dessous est ma préférée et de loin! La vendéenne!
