Roses des sables et autres gourmandises d’anniversaire!
Un grand classique tout simple parfait pour les anniversaires ou les goûters entre amis et dans mon cas pour un goûter entre amis et ensuite un petit déjeuner pour les collègues!
- Anniversaire ! Tarte au citron, mini moelleux citronnés, croissant nutella, crumble pomme chocolat noix de coco, cookies beurre de cacahuète
Pour vous faire baver, ce weekend j’ai pu déguster une merveilleuse tarte au citron, des mini moelleux citronnés et un crumble pomme chocolat noix de coco (recette à venir).
Pour demain matin il y aurai donc des mini croissant au nutella (même principe que les mini croissant apéro sauf que la garniture se compose de pâte à tartiner et de poudre d’amande) les cookies au beurre de cacahuète (j’ai remplacé 3 des 5 cuillères à soupe de beurre de cacahuète par de la pâte de spéculoos… c’est top!) et enfin les roses des sables (recette ci dessous)…
Gâteau aux carottes (sans oeufs)
J’ai réalisé cette recette fin octobre pour un pique nique ensoleillé mais elle tombe à pique pour « la chasse aux oeufs » spéciale Pâques organisé par le site recette.de. N’hésitez pas à participer à « chasser les oeufs » de vos recettes 
Il me restait beaucoup de carottes, de la farine mais pas d’oeufs! Qu’à cela ne tienne, les sites végétaliens sont là pour m’aider! Les œufs se remplacent par de la poudre d’amande et un peu d’huile à priori!
En tout cas dans cette recette cela donne un gâteau à la carotte exquis! Idéal pour un dernier pique-nique en bord de mer, sur une plage ensoleillée en compagnie d’amis
Avec un peu de chantilly et un verre de lait c’est idéal au goûter comme au petit déjeuner
Et pas d’appréhension pour ceux qui auraient peur de la carotte dans les gâteaux, c’est un légume qui donne au gâteau une saveur sucrée sympathique qui se marie bien à la noix de coco et la poudre d’amande!
- Gâteau aux carottes
Mini moelleux citronnés
Mini moelleux au citron
Tarte aux Citrons très citronnée!
Avec Lyv on a mangé une tarte au citron divine sur La Rochelle (La cour d’Eline place du marché à La Rochelle) depuis on a des envies de tarte aux citrons! Et j’ai trouvé une recette qui avait l’air sympa sur le blog de La Neuvième Planète bien que très beurrée!)
Voilà le résultat:
- Tarte aux Citrons
Compote pommes, nectarines, canelle, sirop d’agave
Il me restait 3 pommes et 2 nectarines, un peu trop « flétries » pour être consommées tel quelles avec la peau.. Donc elles ont finies épluchées, découpées, en compotée! Et c’est un délice à l’heure du goûter!
Compote pommes nectarines
Ingrédients pour deux personnes
- 3 à 4 pommes de taille moyennes
- 2 à 3 nectarines
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sirop d’agave (plus sain et naturel que le sucre blanc raffiné!)
Première étape
Epluchez et coupez les fruits en morceaux.
Deuxième étape
Dans une casserole, versez deux verres d’eau, les fruits, la cannelle, le sirop d’agave.
Fruits, cannelle, sirop d'agave
Laisser cuire 15 à 20 minutes. Veillez à baisser le feu lorsque cela commence à bouillir, et rajoutez de l’eau au besoin pour ne pas que la compote accroche à la casserole.
Laissez refroidir et dégustez!
Les nectarines apportent une réelle touche de douceur et d’onctuosité à la compote! à refaire!
Crumble rhubarbe spéculoos
Le mélange est divin, après la tarte mûres rhubarbe il me restait des morceaux de rhubarbe et mon copain me vantait les merveilles du crumble à la rhubarbe d’une amie à lui!
J’avais peur que cela soit trop acide, mais en me souvenant des nombreux crumbles réalisés (pomme, abricot, banane…) avec comme base le spéculoos je me suis dit que ça pouvait le faire!
Et au final une merveille, même peut être un peu trop sucré! Mais c’est peut être car la rhubarbe vient du jardin et qu’elle est parfaite
Crumble rhubarbe - spéculoos
Tarte mûres rhubarbe
Un astucieux mélange, acidité de la rhubarbe et douceur de la mûre!
Attention à ne pas rajouter trop de sucre si vos mûres sont bien mures et donc bien sucrées
Part de tarte à la mûre et rhubarbe
Petits sablés pour le thé : Shortbread
Cela faisait un moment que je voulais tester la recette des Shortbread (petits sablés écossais), repérée sur l’excellent blog de chichisandco. C’est chose faite et c’est une réussite!
Je profite des vacances où je n’ai pas beaucoup de temps pour vous poster la recette car elle est très courte et simplissime!
Et en plus à l’heure du thé pendant l’été cela passe tout seul.
Shortbread
Tarte fine Nectarine, sirop d’orange maison & Tarte Tatin Nectarine
En ce moment j’ai plein de nectarines, j’adore ça! Nature ou en salade c’est toujours un régal!
Comme j’ai plein de pâte feuilleté mon frigo, j’ai eu envie de tester des recettes de tartes à la nectarine! Et bien j’ai eu du mal à trouver mon bonheur!
Pas de pâte d’amande mon placard et pas envie d’un dessert lourd, plein de pâte! Je voulais juste une tarte fine, légère, ou le goût des fruit prime!
J’ai trouvé mon bonheur sur deux blogs culinaires, le blog de FriendsAndCo pour la Tarte Tatin & celui de CuisinerToutSimplement pour la Tarte Fine. Voir leur blog respectif pour les mesures pour un plat à tarte traditionnel.
J’ai adapté les recettes à mes moules et mes ingrédients et le résultat est délicieux, même si au niveau de la consistance le caramel est un peu raté, et le sirop trop abondant coule de partout
- Tarte fine, nectarine, sirop d’orange maison
Mais au niveau du goût vous ne serez pas déçu!
Je vous livre sans plus attendre la recette pour 3 tartes fines et 3 tartes Tatin !
Salade de fruits : Melon, Brugnons, Ananas
Ca y est la saison des fruits est bien entamée!
Pour ma part il me restait dans le frigo un beau melon charentais, quelques brugnons et un gros ananas bien mûr!
Pour le melon c’est indéniablement de saison, entre chez moi et mes parents (La Rochelle – Angers) les pancartes « Ici melon à vendre » fleurissent les routes tous les kilomètres! et j’exagère à peine
Tous les ingrédients étaient donc réunis pour une salade de fruits.. le dessert incontournable de l’été 
Salade de fruits : Melon, Brugnons, Ananas
